Corte os filés e lave-os com limão e agia corrente, corte -os em pedaços pequenos ou desfia-os. tempere com o suco de limão, sal.
Em uma frigideira frite no azeite o alho, cebola, pimentão, tomate e as ervas.
Junte o peixe, cozinhe por 10 minutos. Sirva quente, com arroz.