Numa tigela, peneire farinha, açúcar, sal, fermento biológico e reserve.
Amorne o leite, retire do fogo e coloque o ovo, a margarina derretida e a casca ralada de limão (ou baunilha), mexa e vá acrescentando esse preparado (ainda morno) à mistura da farinha reservada na tigela.
Bata muito bem até a massa formar bolhas.
Cubra-a com um pano escuro e deixe-a crescer em lugar morno, longe de correntes de ar.
Se a massa esfriar, não crescerá o suficiente; a sugestão é colocar a tigela com a massa dentro de uma bacia com água morna, ou colocá-la no forno, levemente aquecido e apagado.
Espere a massa dobrar de tamanho e, se preferir, corte-a em duas partes, fazendo duas cucas menores.
Dê o formato desejado às cucas e passe-as para um tabuleiro untado.
Misture todos os ingredientes até obter uma farofa grossa e irregular.
Distribua a farofa sobre as cucas e deixe-as crescer mais uma vez em lugar morno, cobertas, durante, aproximadamente, 15 a 20 minutos.
Asse-as em forno pré-aquecido a 200º graus, por cerca de 40 a 50 minutos, até a farofa ficar levemente alaranjada.