Leve ao fogo a margarina, o caldo de galinha, o leite, a água e a batata até ferver. Acrescente a farinha, a maisena e mexa até soltar de panela. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal, pimenta e desligue o fogo.
Espere amornar e sove até ficar homogêneo. Em uma vasilha misture a mussarela, o requeijão e orégano.
Separe porções da massa, recheie e modele as bolinhas.
Passe pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente até dourar.