Bata no liquidificador os ovos, o leite morno, o açúcar, a manteiga, o sal e fermento biológico, até que fique homogêneo.
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture até que fique homogêneo e não grude nas mãos.
Deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso misture em uma tigela o tomate, o sal, o orégano e azeite de oliva.
Divida a massa em 2 partes.
Abra cada uma delas em uma superfície enfarinhada, coloque uma camada de queijo, uma de tomate e cubra com uma camada de presunto, enrole como rocambole.
Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos.
Pincele-os com gema e leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por cerca de minutos ou até que estejam dourados.