Retire a polpa do tomate com uma colher, lave para retirar as sementes.
Pique a polpa do tomate, refogue no azeite a cebola, a popa do tomate, sal, pimenta, salsa e o atum.
Dentro de cada tomate forre com 1/2 fatia de queijo.
Coloque o refogado dentro do tomate, salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno por 20 minutos.