Em um refratário misture a carne com o alho, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
Abra entre 2 plásticos com a ajuda de um rolo de massas até formar um retangulo com 2 cm de espessura.
Recheie com a mussarela fatiada e enrole, fechando as extremidades para a mussarela nao escorrer.
Preaqueça o forno a 200°C e disponha o rocambole num refratário. Cubra-o com as fatias de bacon e espalhe pedacinhos de manteiga por cima.
Asse de 30 a 40 minutos.