Caramelize uma forma de furo central e leve para congelar.
Derreta 4 colheres de chocolate em pó em 9 colheres de água.
Coloque para ferver, deixe esfriar e junte ao caramelo, leve para congelar.
Leve o leite condensado, o leite e as gemas o fogo para engrossar.
Coloque na forma e retorne ao congelador.
Nas claras em neve acrescente o açúcar e bata novamente por mais 2 minutos.
Acrescente as claras o creme de leite coloque na forma e retorne ao congelador.
Sirva depois de quatro horas de congelador.