Cortar a abobrinha e a cenoura em rodelas de aproximadamente 1 cm.
Untar uma forma com azeite de oliva.
Ordenar a abobrinha e a cenoura em fileiras (uma acima da outra verticalmente). Formar duas camadas.
Despejar o caldo de legumes diluído em água na forma, molhando os vegetais.
Temperar o creme de leite com sal, pimenta-do-reino e orégano.
Depois de temperado, cupra os vegetais com o creme de leite e despeje o queijo sobre a travessa.
Leve ao forno até gratinar. A abobrinha estará bem cozida e a cenoura al dente.