Descasque e cozinhe a abóbora no vapor ou a gosto.
Frite o bacon e separe.
Corte em tiras finas a carne seca e as ferva em 2 águas, somente até à fervura, escorra, deixe esfriar e pique em tiras.
Em uma panela coloque uma colher raza de oléo, o alho picado, a cebola, deixando fritar por 3 minutos e sempre mexendo.
Acrescente o coloral a carne e o bacon. mexendo sempre, acrescente o cogumelo, a banana, a azeitona e 1/3 do tempero verde picado.
Em uma tijela amasse a abobora e acrescente a outra 1/3 parte do tempero verde e o queijo ralado e misture. Repare que em momento algum usamos sal.
Em uma refratária untada com azeite forre o fundo com a abóbora, com cuidado acrescente a carne como recheio e sobre acrescente o requeijão.
Por último coloque o restante da abobora com cuidado.
Leve para gratinar no forno preaquecido a 250°C por 10 minutos.
Retire do forno, salpique o restante do cheiro verde e enfeite a gosto.