Leve oa fogo brando o açúcar e os morangos.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma geléia. Reserve até esfriar.
Misture a geleia de morango, o restante dos ingredientes e volte ao fogo, mexendo sempre, até obter uma massa em ponto de brigadeiro mole. Despeje num refratário untado e deixe esfriar.
Bata o graçucar e o creme de leite na batedeira (em velocidade mínima) até obter um creme de consistência firme (chantilly).
Espalhe o chantilly sobre o brigadeiro de morango, decore com chocolate.
Leve para gelar.