Lavar bem a abóbora, retirar as sementes.
Cortar a abóbora em pedaços com a casca. Reservar.
Em uma panela caramelizar o açúcar. Juntar a água.
Deixar até dissolver o caramelo. Colocar os pedaços de abóbora,cravo e canela.
Deixar até amolecer a abóbora, aproximadamente 20 minutos.
Retirar os pedaços de abóbora e deixar a calda engrossar.
Colocar a abóbora em pedaços em um recipiente e despejar a calda.
Servir quente ou gelado.