Numa panela, leve ao fogo a água, o sal e a casca de limão e deixe ferver.
Dissolva a farinha em um pouco de água fria e adicione na panela.
Mexa até obter um cremem homogêneo.Retire do fogo e continue mexendo até o creme ficar fino.
Misture o fermento.
Coloque a massa num saco de confeitar com o bico pitanga grande (ou formas própria para churros).
Faça churros com 15 cm de comprimento sobre uma superfície enfarinhada.
Frite-os aos poucos em óleo quente,Escorra bem,polvilhe-os na canela em pó e no açúcar e recheie com brigadeiro (ou recheie a gosto) e salpique chocolate granulado.
Numa panela,coloque o leite condensado,o chocolate em pó e a manteiga,misture e leve ao fogo baixo até ficar em ponto de brigadeiro mole,recheie os churros e salpique chocolate granulado.