Ferva as batatas em água e sal até ficarem macias.
Retire, amasse bem, adicione a manteiga, a mostarda, sal, pimenta, noz-moscada e incorpore o leite aos poucos, mexendo bem para formar um purê firme, não líquido
Coloque azeite, cebola, pimentão e alho, tudo picado
Cozinhe por alguns minutos
Adicione a carne moída, salsa, sal e pimenta, mexendo bem para unir tudo
Cozinhe até a carne perder a cor rosa esteja bem cozida
Em uma assadeira coloque o metade do purê, adicione o refogado sobre ele para preparar (podemos adicionar ovo cozido cortado em rodelas, nesse momento) e cubra com o outra metade do purê de batatas.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
Lembre-se que é importante vigiar bem o forno, chef. Dessa maneira poderá perceber o momento que o purê esteja bem douradinho e tiver que retirar. Certifique-se de retirar o prato utilizando uma luva térmica para não se queimar. Bom apetite!