Tempere a carne com o sal e a pimenta.
Aqueça o azeite, refogue a cebola, o tomate e a carne. Reserve. Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e a salsa ate formar um purê. Em um refratário, espalhe o purê depois a carne moída e cubra com o purê. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar. Sirva em seguida.