Luiz XV

Ingredientes (4 porções)

• 4 filés de merluza
• sal a gosto
• suco de 1limão
• 2 dentes de alho amassados
• Óleo o quanto baste (o peixe tem que ficar submerso no óleo, é lenda dizer que vai fritar em menos óleo para não encharcar)

Para empanar o peixe

• 1 1/2 xícara (chá) de fubá mimoso
• 2 colheres de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de colorau
• 1 receita de molho branco
• 1 receita de purê de batatas
• Eu particularmente frito 2 dentes de alho amassados e ainda acrescento 2 colheres de sopa de cebolinha picada ao purê depois de pronto, dá um toque todo especial.
• 1 receita de arroz a grega
• queijo ralado para salpicar

Modo de preparo