Cortar as cebolas em rodelas bem finas e depois picar em 8 partes, igual cortar um pizza.
Picar as pimentas bem fininhas.
Picar os dentes de alho em cubinhos minúsculos.
Picar a salsa e cebolinhas.
Juntar tudo, acrescentar o limão, deixar uns dez minutos para depois juntar azeite e vinagre e sal a gosto.
Ficará picante e azedo e deve ser servido com pão de parmesão ou francês bem fresco.