Frite o arroz somente com óleo e sal, e coloque a água para deixá-lo no ponto de pré-cozido, e deixe esfriar.
Depois do arroz frio, complete com água para terminar o cozimento (isso fará com que ele fique bem soltinho).
Depois de cozido destampe a panela, até que saia todo o vapor quente.
Pique os dentes de alho bem picadinho, e frite-os com o óleo restante (tem que ficar bem douradinho, com aparência crocante).
Com o arroz ainda morno, misture o alho frito e sirva em seguida.
Fica uma delicia!
Dica: Eu gosto muito do alho, então, a quantidade de alho vai do gosto de cada um, eu sempre coloco um pouco mais. E para tirar o cheiro do alho na mão, é só lavar com pó de café com açúcar.