Coloque a cebola e o alho em uma panela com um fio de óleo para dourar, após acrescente o peito e uma pitada de sal. Frite bem o frango e acrescente os tomates, mexa e coloque a tampa até desmanchar os tomates, mexendo periodicamente.
Acrescente os cubos de caldo de galinha e uma pitada de água.
Mexa até desmanchar bem.
Coloque o orégano e mecha bem, se necessário acrescente um pouco de molho de tomate para ficar mais vermelho e denso o molho, ferva por mais 5 min. Retire do fogo e reserve.
Em um refratário despeje o requeijão e espalhe uniformemente. Coloque o molho reservado por cima e leve ao forno por 1hora em média. Após retirar do forno e acrescentar a bata palha. Servir acompanhado de arroz branco.