Em uma frigideira coloque o óleo e leve ao fogo até aquecer.
Frite bem o alho, a cebola e as tiras de alcatra.
Tempere com sal e pimenta e acrescente a farinha de trigo.
Mexa bem e vá acrescentando aos poucos o leite e o Cream Cheese Philadelphia até obter uma consistência cremosa.
Por último, salpique a noz moscada e a salsinha.
Sirva sobre uma massa de sua preferência.