Derreta o açúcar e junte a água até formar uma calda de caramelo.
Despeje em uma fôrma de furo central e reserve.
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador por 3 minutos.
Despeje na fôrma caramelada.
Leve para assar em banho-maria até que fique firme, mais ou menos 45 minutos.
Desenforme depois de morno e deixe na geladeira 40 minutos mais ou menos.