Name: Sopa de legumes com palmito
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola cortada em cubinhos; 1 alho amassado; 1 colher de sopa de azeite; 1 pimentão cortado em cubinhos; 3 batatas médias cortadas em cubos; 2 cenouras cortadas em cubinhos pequenos; 3 abobrinhas cortadas em cubos; 1 e 1/2 litro de água; 1 caixinha de creme de leite; 1 vidro de palmito picado; 1 gole de vinho seco (pode ser tinto ou branco); 2 colheres de sopa de molho shoyo; 1 caldo de legumes em pó; sal a gosto

Sopa de legumes com palmito

Por Christiane Annes

30 min

Ingredientes (6 porções)

1 cebola cortada em cubinhos
1 alho amassado
1 colher de sopa de azeite
1 pimentão cortado em cubinhos
3 batatas médias cortadas em cubos
2 cenouras cortadas em cubinhos pequenos
3 abobrinhas cortadas em cubos
1 e 1/2 litro de água
1 caixinha de creme de leite
1 vidro de palmito picado
1 gole de vinho seco (pode ser tinto ou branco)
2 colheres de sopa de molho shoyo
1 caldo de legumes em pó
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola.

Passo 2 :

Acrescente o pimentão e refogue mais um pouco.

Passo 3 :

Acrescente todos os outros ingredientes, e tampe a panela de pressão.

Passo 4 :

Depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 5 minutos, e deixe a pressão sair naturalmente (se preferir, pode deixar cozinhar sem a pressão, por mais tempo. Neste caso, verifique os legumes como estão ficando).