Na batedeira, bata as claras em neve.
Acrescente as gemas, a margarina, o açúcar, o leite, o trigo e o coco ralado.
Coloque o fermento e mexa com uma colher.
Assar em forno médio-alto pré-aquecido, até dourar.
Corte os morangos em rodelas.
Junte com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
Deixe ferver até os morangos amolecerem bem e quase se desfazer.
Reserve.
Junte o leite condensado, a gema, a margarina e leve ao fogo baixo até levantar fervura (mexendo).
Acrescente a maizena, mexa bem, deixe cozinhar um pouco;retire do fogo, acrescente a baunilha.
Deixe esfriar.
Depois misture o creme de leite gelado.
Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Leve ao fogo o açúcar e a água até ficar em ponto de fio.
Junte as claras em neve, aos poucos, sempre batendo, coloque o emustab e bata mais 4 minutos mais ou menos.
Reserve.
Calda de chocolate:
Junte todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver bem, esfrie.
Reserve.
Corte o bolo ao meio, molhe uma metade do bolo, coloque o recheio.
Coloque a outra metade por cima, cubra todo o bolo com o glacê.
Com uma colher, espalhe em espiral a calda de chocolate, com um palito, "fatie"o glacê, do centro para as bordas.
Enfeite com os morangos.
Dica: Se os morangos escorregarem, prenda-os com palitos.
Obs: Mas na hora de servir não se esqueça de tirá-los.