Misture cebola, hortelã e nozes com o sal.
Adicione o trigo e misture bem, no final incorpore as batatas até formar uma massa homogênea.
Coloque um pouco de água gelada para não colar nas mãos.
Arrume a massa em um prato oval, enfeite com folhas de hortelã e metades de nozes, sirva com azeite e pão sírio.
Para acompanhar saladas, grelhados ou como uma entrada fria.