Em uma panela com fogo brando prepare o creme branco: Dissolva o amido em 10 ml de água e junte com o leite líquido e mexa sem parar, aos poucos adicione o leite de coco e o leite consensado verificando o gosto desejado do doce.
Em uma frigideira frite as bananas cortadas em tiras.
Depois prepare a calda, derreta o açúcar e adicione 5 ml de água juntamente as bananas fritas.
Em um recipiente médio monte a torta.
1ª camada: o creme branco
2ª camada: calda e as bananas
3ª camada: creme branco
4ª camada: a calda e as bananas
5ª camada: creme branco .
Para finalizar coloque cravinho-da-índia e canela em pó a gosto e posteriormente despeje uma pequena quantidade da calda.
Coloque para gelar.