Dissolva o nescau no leite e umedeça os biscoitos.
Numa forma forrada com papel alumínio, arrume camadas de biscoito e de doce de leite, terminando com o biscoito.
Cubra tudo com outro pedaço de papel alumínio e deixe gelar por 1 hora.
Desenforme o pavê numa travessa e tire o papel.
Cubra o pavê com o chantilly e polvilhe com o chocolate granulado.