Misturar o arroz cozido com o a maçã e as passas.
Em separado, misturar a ricota com o azeite de oliva e a mostarda.
Adicionar a mistura de ricota ao arroz.
Temperar com sal a gosto, manjericão e a cebolinha verde.
Dica: deixar na geladeira por 2 horas até a salada ficar bem geladinha.