Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma batedeira, acrescente a margarina e açúcar, em velocidade máxima, bata até formar um creme mais claro, acrescente os ovos e bata bem.
Reduza a velocidade para o minimo e acrescente a baunilha, em seguida a farinha peneirada com fermento e sal intercalada com o leite. Bata pouco só para incorporar. Caso queira a massa de chocolate, adicione na mistura peneirada de farinha 2 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade ou cacau em pó e mais 1/4 de xícara de leite.
Para assar, será necessário forma própria para cupcake e forminhas de papel nº0 ou especiais para cupcakes (eu recomendo da marca Mago). Não é necessário untar nenhuma delas.
Não encha demais as forminhas para não transbordar enquanto assa, o ideal é preencher 2/3 da forminha.
Leve para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que enfie o palito e saia limpinho.
Depois de frio, corte o miolo do bolinho reservando apenas a tampinha, e recheie com o sabor de sua preferência (brigadeiro, nutella, ganache, trufa, geleia) depois feche com a tampinha e cubra o bolinho.
No cupcake da foto eu cobri com um suspiro simples, feito apenas com 3 claras batidas em neve firme, depois acrescentei cerca de 6 colheres de açúcar a bati até incorporar. Coloquei em um saco de confeitar sem bico, só com um furo e cobri, depois decorei com confeitos coloridos.
Você fez aquela leva de cupcakes lindos, mas quando tirou do forno viu que o fundo do papel está todo gorduroso? Você não está sozinho. A gordura do próprio bolinho passa para o papel, mancha a estampa e deixa uma sensação ruim ao comer com as mãos. Apesar de parecer inevitável, existe um truque simples que evita esse problema e deixa o fundo do cupcake sequinho. Quer saber como? Aprenda o truque no TudoGostoso e faça receitas de cupcake perfeitas!
O cupcake é um bolinho recheado e geralmente decorado que ganhou o coração e o estômago dos brasileiros. Muito presente nas mesas das festas infantis, ele pode ser preparados de diversos sabores e com vários recheios; existem até cupcakes salgados, que são ótimos para o lanche e para o café da manhã. Se você adora esse bolinho, vai amar a lista que preparamos com 55 receitas de cupcakes doces e salgados. Experimente e escolha as suas favoritas.
Cupcake é um doce tradicionalmente americano mas que, assim como o brownie e o cookie, conquistaram um espaço nos nossos corações e estômagos! Composto basicamente por uma massa fofa envolvendo o recheio e, claro, uma cobertura adicionada com um bico de confeiteiro, o cupcake é um bolinho digno de compor lindas mesas de festa e ou até para presentear alguém. Fica difícil não se apaixonar, né? E essa paixão também acontece para as pessoas que são intolerantes à lactose. Então, na mesma linha do bolinho de chuva sem lactose e do bolo de cenoura sem lactose, hoje vamos ensinar como arrasar com uma receita de cupcake sem lactose que é fantástica!
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