Retire as tampas dos pimentões e reserve.
Retire as sementes e reserve.
Prepare o molho como de costume.
Recheio:
Refogue a carne moída como de costume e com os temperos que desejar (cebola picadinha, pimenta do reino, sal e alho).
Acrescente os pães, os ovos, e o queijo ralado.
Mexa até que os ovos estejam cozidos.
Recheie os pimentões e feche-os com as tampas, (se necessário coloque um palito para prender a tampa).
Em uma panela coloque os pimentões e cubra-os com molho de tomates.
Eles devem ficar totalmente cobertos.
Deixe ferver até que os pimentões estejam cozidos.
Na hora de servir salpique um pouco de queijo ralado e cheiro verde.