Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Em seguida, refogue o arroz, junte a água, o sal e deixe cozinhar. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola. Junte a carne moida e refogue. Acrescente a polpa de tomate, o sal,a pimenta-do-reinoe deixe cozinhar por 20 minutos.
Forre o fundo de um refratário com o molhoe, por cima, alterne camadas de mussarela, presunto e arroz.
Repita esta operação finalizando com o molho e a mussarela. Leve ao forno até o queijo derreter.
Sirva quente.