Name: Torta cremosa de cheddar e catupiry
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 xícaras de farinha de trigo; 4 xícaras de leite integral; 2 xícaras de óleo; 6 ovos; 100 g de queijo parmesão ralado fresco; 2 caldos de galinha em pó; 2 colheres de sopa com fermento em pó; 500 g de batas picadas em cubos pequenos; 1 cenoura picada em um cubos bem pequenos; 2 peitos de frango grandes; 4 caldos de galinha em pó; 2 cebolas grandes picadas; 1 pimentão verde pequeno muito bem picado; 2 tomates maduros grandes muito bem picados; 1 maço pequeno de cheiro verde muito bem picado; 10 dentes de alhos descascados e muito bem picado; óleo; sal a gosto; colorau a gosto; tempero baiano a gosto; 1 colher café bem cheia de açucar; 2 vidros de requeijão polenghi sabor mussarela (400 g); 2 vidros de requeijão polenghi sabor cheddar (400 g)

Torta cremosa de cheddar e catupiry

Por Ruth Sauro

90 min

Ingredientes (30 porções)

Massa

6 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de leite integral
2 xícaras de óleo
6 ovos
100 g de queijo parmesão ralado fresco
2 caldos de galinha em pó
2 colheres de sopa com fermento em pó

Recheio

500 g de batas picadas em cubos pequenos
1 cenoura picada em um cubos bem pequenos
2 peitos de frango grandes
4 caldos de galinha em pó
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão verde pequeno muito bem picado
2 tomates maduros grandes muito bem picados
1 maço pequeno de cheiro verde muito bem picado
10 dentes de alhos descascados e muito bem picado
óleo
sal a gosto
colorau a gosto
tempero baiano a gosto
1 colher café bem cheia de açucar
2 vidros de requeijão polenghi sabor mussarela (400 g)
2 vidros de requeijão polenghi sabor cheddar (400 g)

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Coloque os dois peitos de frango com pele na panela de pressão cubra com água, coloque sal e colorau, após pegar pressão deixe mais 20 minutos.

Passo 2 :

Retire da panela e escorra o caldo, deixe esfriar e desfie o frango e reserve.

Passo 3 :

Em uma panela grande coloque um fio de óleo e deixe esquentar, acrescente a cebola e deixe dourar e coloque o alho deixe dourar o alho coloque o frango desfiado e refogue por 5 minutos mexendo bem.

Passo 4 :

Coloque o pimentão, o tomete e o cheiro verde misture bem.

Passo 5 :

Coloque os caldos de galinha em pó, o sal, o açucar, o tempero baiano e o cheiro verde, refogue até que os tomates estejam murchor assim como o pimentão.