Leve ao fogo brando, em uma panela, a ricota, a salsinha, o alho, o óleo, o queijo ralado e o sal.
Misture bem.
Acrescente o creme de leite, sem para de mexer, por 10 minutos, mais ou menos, ou até incorporarem todos os ingredientes.
Despeje sobre o espaguete cozido, ou qualquer outra massa.
Sirva em seguida.