Bata os ovos, a farinha com fermento e o leite no liquidificador, acrescente o sal e o açúcar.
Rale as maçãs com cascas e misture em uma vasilha com a massa.
Coloque pouca margarina numa frigideira pequena e frite as panquecas, fazendo pequenos discos com a massa, até ficar dourada ao redor dos discos.
Depois salpique o açúcar com canela.