Name: Cebolas Recheadas com Feijão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 cebolas grandes; 1/2 xícara de arroz cozido; 1/2 xícara de arroz de feijão preto cozido; 1/4 de xícara de tomates secos hidratados; 1/4 de xícara de amêndoas picadas; 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó; 1/2 colher de chá de cominho; 1 pitada de pimenta do reino; 1/4 de xícara de coentro picado; 1/2 de xícara de vinho tinto; 1/2 de xícara de caldo de legumes (agua em que cozeste legumes); pão ralado

Cebolas Recheadas com Feijão

Por Kelly

20 min

Ingredientes (4 porções)

4 cebolas grandes
1/2 xícara de arroz cozido
1/2 xícara de arroz de feijão preto cozido
1/4 de xícara de tomates secos hidratados
1/4 de xícara de amêndoas picadas
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
1/2 colher de chá de cominho
1 pitada de pimenta do reino
1/4 de xícara de coentro picado
1/2 de xícara de vinho tinto
1/2 de xícara de caldo de legumes (agua em que cozeste legumes)
pão ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasca as cebolas, corta o topo e retira o miolo, deixando-as com uma espessura de mais ou menos 1 cm.

Passo 2 :

Cozinha a cebola no vapor rapidamente para que não perca a consistência. Pica o restante da cebola que retiraste do centro e reserva para o recheio.

Passo 3 :

Preaqueça o forno a 375°(médio). Numa panela mistura cebola picada, arroz, feijão, tomates, amêndoas e os temperos. Recheie as cebolas e polvilha o topo com pão ralado.