Ganache de limão

Ingredientes (12 porções)

Para o 1º creme

• 250 gr de chocolate branco picado
• 1/2 lata de creme de leite sem o soro
• 1/4 xícara de chá de suco de limão

Para a massa crocante

• 400 g de bolacha de maisena passada no processador ou liquidificador
• 120 g de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de raspa de limão
• Forma desmontável

A mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite com soro
• 1/2 xícara de suco de limão coado
• 2 claras em neve
• 1 colher de sopa rasa de gelatina em pó sem sabor branca
• 3 colheres de sopa de água fria

Chantily para decorar

• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo