Bater as claras em ponto de neve e acrescentar as gemas continuar batendo na batedeira por 5 minutos.
Acrescentar as 10 colheres de açucar devagar e bater por 10 minutos.
Ir acrescentando aos poucos as 15 colheres de maizena e bater por 15 minutos.
Colocar em uma forma retangular ou com furo, não é necessário untar e colocar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Esa massa é otima para ser recheada ou preparar rocambole.