Na frigideira doure o alho picado junto com a linguiça também picada em 3 colheres de azeite.
Em seguida junte o queijo, o tomate, a azeitona, o sal, a cebolinha e os ovos (atenção: não bater os ovos, devem ser colocados inteiros).
Depois de pronto coloque por cima a salsa fresca picada e o manjericão e sirva.