Cozinhe a vinagreira com um pouco de sal, escorra a bata bem com uma faca.
Acrescente os camarões, o gergelim, a cebola, o alho, o sal, coentro, pimenta-roxa e o tomate picado.
Deixe refogar.
No final junte 1 litro e meio de água, arroz e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo até que o arroz esteja mole.
Sirva bem quente.