Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.
Ferva com um pouco de água (por fora), em uma panela grande.
Refogue os camarões com todos os temperos.
Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo catupiry, encha-a com camarões refogados e leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto de poder ser tirada da casca com colher.
Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa e enfeite a gosto.