Coloque em uma tigela o açúcar, fermento e o leite.
Acrescente os ovos batidos, o sal, a manteiga e o óleo vegetal.
Em seguida acrescente um pouco de farinha (aproximadamente cinco colheres), misture e deixe descansar por 5 minutos.
Agora acrescente farinha e sovando a massa até dar o ponto que ela não grude em suas mãos, porém permaneça macia e úmida;
Faça uma bola coma massa e deixe-a descansar por 10 minutos. Enquanto a massa descansa prepare o recheio.
Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura alta.
Em uma superfície de mármore ou granito polvilhe farinha e abra a massa com um rolo;
Divida as porções e as recheie fechando a massa no formato desejado. – Não coloque o recheio quente.
Pincele ovo batido e polvilhe queijo ralado por cima da massa.
Coloque a massa em formas untadas e enfarinhadas.
Abaixe a temperatura do forno para média e coloque a massa para assar, o tempo varia de forno para forno, porém o salgado esta pronto quando a massa estiver dourada.
Se fizer pães, o rendimento é de 2 pães grandes. Dica: com essa massa podemos fazer diversos tipos de salgados assados, por exemplo, pães recheados, esfihas, enroladinhos, calzones, pizza. É só usar a criatividade!