Descasque as batatas e deixe cozinhar até que estejam macias.
Escorra e amasse com garfo.
Em seguida, em uma tabua pique as calabresas e pedacinhos pequenos.
Coloque a calabresa picada em uma panela e deixe fritar bem, se desejar coloque cebola picada.
Após fritar a calabresa, coloque o molho , se preferir coloque azeitona sem caroço.
Em um refratário coloque a calabresa e em seguida a mussarela.
Coloque a batata amassada para cobrir e regue com um pouco de molho por cima.
Leve ao forno baixo por uns 10 a 15 minutos para a mussarela derreter.
O rendimento dependerá do tamanho do refratário.