Antes de tudo, misture o sal e o queijo parmesão, reserve.
Ponha a panela no fogo, com o óleo, após, aquecer bem e despejar o milho com cuidado.
Acrescente a mistura reservada de sal e tampe a panela.
Espere até que escute os primeiros estouros e vá misturando com a manivela.
À medida que os estouros forem aumentando de número, sempre misturando e quando der espaço de cerca de dois segundos entre um estouro e outro e a panela estiver cheia de pipoca, então despeje o conteúdo na tigela, rápido antes que queime.
Não coloque mais sal e prove.
Os outros vão jurar que você colocou manteiga.