Descasque as maçãs e reserve as cascas.
Corte-as em cubos e peneire um pouco de canela misturada com açúcar e reserve.
No liquidificador junte as cascas, ovos, açúcar, óleo e bata bem.
Na bacia junte a mistura do liquidificador, o trigo e bata por 3 minutos, junte as maçãs cortadas e misture no final coloque o fermento.
Leve em forma untada.
Polvilhe canela com açúcar e leve ao fogo médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.