Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a linhaça e o fermento.
Retire as sementes das maçãs.
Pique duas maçãs em cubinhos e junte à farinha.
Bata no liquidificador as outras duas maçãs, os ovos e o óleo.
Despeje o líquido sobre as farinhas com as maçãs picadas e misture muito bem (não precisa batedeira).
Coloque em forma untada, misture o açúcar cristal com as especiarias e polvilhe sobre a massa com o auxílio de uma peneira.
Assar por aproximadamente 40 minutos.