Bater os 3 primeiros ingredientes e misturar os demais.
Cortar as berinjelas em cubinhos deixando de molho em água e sal por 15 minutos.
Escorra a água e leve para cozinhar em água e sal.
Misture a berinjela já escorrida com o restante dos ingredientes do recheio.
Coloque a metade da massa na assadeira untada e coloque o recheio, depois o restante da massa.
Leve ao forno para assar.