Cozinhe as batatas inteiras e com casca até o ponto em que espetando um garfo sinta que estão cozidas por dentro.
Depois de cozidas corte uma tampa de cada batata e reserve.
Retire a parte interna de cada batata deixando as laterais com cerca de 1 cm.
Coloque a parte retirada da batata em uma vasilha e amasse com um garfo, misture com o queijo, a salsinha e a maionese.
Dentro de cada batata coloque cerca de 1/2 colher (de café) de margarina e por cima o recheio.
Depois tampe com a tampa que retirou da batata e leve ao forno por cerca de 15 minutos.