Em uma panela cozinhe o peito de frango e em seguida desfie.
Em outra panela coloque as colheres de manteiga e em seguida a cebola picadinha, espere dourar e em seguida adicione a farinha de trigo, mexa até dar uma massa seca.
Em seguida adicione o leite e mexa até engrossar, não pode parar de mexer para não empelotar.
Bata uma lata de milho verde e adicione ao molho junto com a outra lata, sem bater no liquidificador, em seguida acrescente o peito de frango desfiado, mexa ate engrossar tudo. desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Em uma forma coloque o fricassê, espalhe mussarela nele todo até cobrir a forma toda e espalhe batata palha.
Leve ao forno para derreter a mussarela.
Sirva com arroz branco.