Cozinhar as batatas e amassa-las com a ajuda de um garfo.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Misture em uma panela o açúcar e água e leve ao fogo sem tornar a mexer, até que a calda chegue no ponto de caramelo.
Desligue e unte uma forma (com a calda).
Coloque a mistura batida no liquidificador e leve ao forno em banho-maria até que o garfo saia limpo após o pudim ser espetado.
Desenforme e leve para gelar.