Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, leite condensado, o coco ralado, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
Coloque em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas.
Para preparar a calda, em uma panela coloque o açúcar, as ameixas, a água e leve ao fogo por 15 minutos ou até levantar fervura e as ameixas ficarem macias.
Retire e deixe esfriar.
Retire o manjar da geladeira, desenforme e despeje a calda de ameixas por cima.
Sirva em seguida.