Bata os ovos com o óleo no liquidificador até formar um creme, acrescente aos pucos a açúcar, o leite e a essência e bata por uns 5 minutos ou até virar um creme líquido.
Numa vasilha peneire a farinha com o fermento, depois acrescente o creme do liquidificador fazendo movimentos delicados com um fuê ou colher mesmo.
Asse em forma untada com óleo e enfarinhada em forno pré-aquecido por 30 a 45 minutos dependendo de cada formo. O meu assei em 30 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até ficar em ponto de brigadeiro mole. Reserve o coco ralado de pacotinho para o final.
Leve todos os ingredientes ao microondas ou fogo até ferver
Vire o bolo ainda quente sobre um guardanapo úmido e corte ao meio, para formar uma camada.
Coloque a primeira camada de bolo num tabuleiro ou num recipiente que vá à mesa.
Regue com metade da calda ainda quente.
Distribua metade do recheio.
Coloque a outra parte da massa.
Regue novamente com a calda restante e cubra com o creme que restou, enfeite com coco ralado e leve à geladeira por umas 2 horas antes de servir.