Aqueça o azeite em uma paelleira grande e frite a cebola, alho, tomate, bacon, pimentão, e acrescente o polvo, as lulas, o camarão, o peixe, os marisco e o arroz.
Tempere com sal e a pimenta e junte a salsa e a cebolinha verde.
Deixe cozinhar por uns minutos acrescentando água aos poucos.
Não mexa muito pra não desmanchar os ingredientes.
Controle o fogo para não deixar queimar.